Crumble aux pommes et raisins

15g de noix haches
15g de poudre d'amande
75g de farine
70g de sucre  + un peu por cuire les pommes
1 pince de canelle en poudre
60g de beurre

2 pommes golden
2 pommes grani
50g de raisins (de Smyrne de prfrence, tremps dans le grand marnier)

pommes en lamelles empiles dans un plat
saupouder d'un peu de sucre et aroser d'un petit verre d'eau
Cuire sur le gaz quelques minutes puis ajouter les raisins (avec le grand marnier)
Cuire  couvert jusqu' ce que les pommes du fond soient en pure
Dcouvrir ensuite pour laisser rduire, quand le ju est pais comme de la compote liquide arrter le gaz

Laissez refroidir pendant que vous rchauffez le four  180C (thermostat 6)

dans un saladier : noix, poudre d'amande, farine, sucre, cannelle, beurre, faire une patte puis l'mietter.

rpartir les miettes sur les pommes, enfourner jusqu' ce que ce soit dor (35 minutes)

servir avec de la glace  la vanille.

