Gâteau aux amandes
(sur la base d'un gateau au yaourt)

Ingrédiens :
3 oeufs
1 bouchon de rhum
1 yaourt
1/2 pot d'huile
2 pots de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pot de poudre d'amandes
2 pots de farine
1/2 sachet de levure chimique

+ 3 cuillères de rhum et sucre glace pour le nappage


Préparation :

Utiliser le pot du yaourt pour mesurer les autres ingrédients.

Mélanger dans l'ordre : les 3 oeufs, le rhum, le yaourt, l'huile, le sucre et le sucre vanillé.

Mélanger en battant pour incorporer le l'air.

Allumer le four à 180°C.
Beurrer le moule abondamment.

Re-mélanger en battant pour incorporer le l'air.

Incorporer la poudre d'amandes, la farine et la levure

Battre encore énergiquement pour incorporer le l'air.

Mettre le mélange dans le moule et enfourner aussitôt, laisser cuire pendant 30mn à 210°C.

Mélanger du sucre glace à 3 cuillères de rhum jusqu'à saturation.

Sortez le gâteau du four et démouler le encore tiède, verser le nappage au centre (il doit couler sur le gâteau bombé et former une croute de sucre).
