huitre panne

une huitre fraiche.
sortir de la coquille, bien fariner
tremper dans du jaune d'oeuf avec poivre et gimgembre
rouler dans de la chapelure fraiche (pain de mie rapp)
frire dans de l'huile fremissante pas trop chaude.

pour accompagner : une "vinaigrette"
3 cuillre d'huile de ssame (huile de noix  la rigueur)
1 cuillre de sauce soja
1 cuillre de ju de citron

