Cake de Savoie

150g de beurre
125g de sucre
3 jaunes
2 cuillères à soupe de rhum
250g de farine
1 paquet de levure
3 blancs en neige

Au fouet, mettre le beurre en pommade. Ajouter le sucre, les jaunes puis le rhum. Incorporer la farine et la levure. Ajouter délicatement les blancs en neige.

Cuire à feu doux (200ºC th.4-5) pendant 45min.

Variante : faire chauffer le rhum au bain-marie avec des raisins sec pour bien infuser le rhum et gonfler les raisins. Ajouter le tout au gâteau.
